Columnコラム
【激うま!大豆ミートレシピ】チキン南蛮
大豆を原料とした、高タンパク・低脂質な新食材の“大豆ミート“。
もう食べたことはありますか?
「気になるけど、どう食べるのかわからない」
「美味しく食べれるか心配・・・」
「食べたことはあるけど、手間がかかって続かない」
「豆独特の匂いが苦手・・・」
という方におすすめレシピをご紹介!
レシピで使っている「Soycle/ソイクル」は、
豆臭さなし、基本的に水戻しなし。
発芽大豆を使っているので、
うま味と栄養価が高いのが特徴です。
(牛肉と比べて、タンパク質4倍・脂質1/3・食物繊維9倍✨)
今回は、タルタルソースをかけた
チキン南蛮レシピをご紹介します。
大人も子どももハマる味付け。
鶏肉の唐揚げよりヘルシーで
タンパク質豊富なのが嬉しいポイントです!
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チキン南蛮× Soycle
▼材料(2~3人分)
ソイクル(ブロックタイプ)....1袋
片栗粉...大さじ1
-甘酢だれ-酢...大さじ1
みりん...大さじ1
醤油...大さじ1
砂糖...小さじ1
-タルタルソース-
・ゆで卵...1個分
・玉ねぎのみじん切り...1/4個分
・マヨネーズ..大さじ3
▼作り方
1) ボウルにソイクルと全体が浸かる量の水を入れる。
1分ほど置いたら、手で絞り水気を切る。
2) ソイクルに片栗粉を塗し、180°Cの油できつね色になるまでさっと揚げる。
(お箸で寄せながら揚げると、ボリューム感UP)
3) フライパンに甘酢だれの材料を混ぜ入れ、中火にかける。
煮立ったら、揚げたソイクルを入れ、タレを全体に絡める。
4) タルタルソースの材料を混ぜて、ソイクルにかける。
お好みでパセリをトッピングしたら完成!!
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大豆臭さが大幅に少ないSoycle。
ぜひ大切なご家族に、自分へのご褒美に作ってみてください♩
Soycleレシピ公開中!!
Soycleを使ったとっておきの一品を #ソイクルごはん で募集しております!