WHAT'S SOYCLE初めての方へ

大豆ミートとは、その名の通り、
大豆を主原料として、
お肉のような食感・形をした
栄養価の優れた食材です。
Soycleの原料も大豆のみを使用
（発芽大豆・大豆タンパク・大豆全粒粉）。
特許技術により発芽した大豆を使用することで、
「"栄養価"と"うま味"の高い商品」が完成しました。

Delicious

おいしい

使用している発芽大豆には、牛肉以上のグルタミン酸（うまみ成分）が豊富に含まれています。

Simple

やさしい

誰もが簡単に調理ができ、植物性由来で身体にも優しい食材です。

Happy

うれしい

コスパがよく、自分の身体や環境にもやさしいという、うれしさがあります。

Wonderful

たのしい

調理するたのしみ、食べるたのしみ。五感そのもので、味わえるたのしみがあります。

POINT3つのポイント

栄養価の高さ

ソイクルは、栄養価が最大限に引き出された発芽大豆を使用しています。お肉と比較しても全く引けを取らない栄養価の高さが自慢です。（下図ソイクルの栄養価は、発芽大豆フレークの場合）

100gあたり 牛肩ロース（脂身つき、生） 豚バラ肉（脂身つき、生） 鶏モモ肉（皮つき、生） Soycle
エネルギー 380kcal 398kcal 234kcal 411kcal
タンパク質 13.8g 13.4g 17.3g 55.0g
脂質 37.4g 40.1g 19.1g 13.9g
炭水化物 0.2g 0g 0g 16.7g
食物繊維 0g 0g 0g 9.6g

うま味成分たっぷり

Soycleが美味しい秘訣はズバリ、特許技術により大豆を発芽させたから※。大豆は発芽させることで、アミノ酸、ビタミン、ミネラルがぐっと増加します。特に、うま味に関するアミノ酸が（落合式ハイプレッシャー法を用いるため）牛肉より高いのも、特徴の1つです。

  • 穀物の大豆の写真画像提供：DAIZ株式会社
  • 発芽した植物の状態の大豆の写真 
穀物の大豆 植物の発芽大豆
うま味 ほとんどない 肉と同等レベルにアミノ酸が増加
ビタミン 少ない 13時間で急増
栄養 一次栄養 一次二次三次栄養
消化吸収 難しい 良い
植物の発芽大豆 穀物の大豆
うま味 肉と同等レベルにアミノ酸が増加 ほとんどない
ビタミン 13時間で急増 少ない
栄養 一次二次三次栄養 一次栄養
消化吸収 良い 難しい

コスパのよさ

ソイクルは調理すると3倍に膨れ上がります。つまりソイクルの100gは、お肉の300gに匹敵します。さらに、常温保存できる上に、食べる分だけ使えるというメリットも。わざわざ水で戻さなくても、そのまま味付けることも可能です。

よくある質問はこちら

STORY

ソイクル誕生ストーリーはこちら

製造工程

  • 栽培する

    佐賀大学が開発した高オレイン酸大豆を栽培。これにより大豆特有の青臭さが大幅に低減されます。

  • 発芽させる

    世界初の特許技術により大豆を発芽させます。これによりうま味と栄養価がグッと上がります。

    ※DAIZ株式会社の「落合式ハイプレッシャー法（特許技術）」による発芽大豆
    https://www.daiz.inc/tech/

  • 練り込む

    コーンフレーク等を製造する際にも使用される「エクストルーダー」という機械へ原料を入れ、高い圧力で発芽大豆を練りこみ、お肉の筋繊維を再現していきます。

  • そのままでも食べられるSoycleの完成です！

    Soycleの完成です。

HOW TO USE

初めての方へのおすすめレシピ

Soycleの使い方を迷っている方、必見‼︎
初めての方におすすめの、簡単レシピを紹介します。
Instagramでは、定番メニューから季節に合ったメニューまで、たくさんのレシピをご覧いだだけます。
ぜひ参考にしてみてください。

  • フレーク
    かけるだけ
  • フレーク
    まぜるだけ
  • ブロック

ソイクルトンのサラダ

ザクザク食感がやみつきになる、新定番のサラダです。
クルトンよりも、たんぱく質がたっぷり摂れるのがポイント！

材料（2人分）
Soycle（フレークタイプ）
お好きなだけ
レタス
3枚
甘夏/お好みのフルーツ
1/2カット
ズッキーニ/お好みの野菜
1/2カット
塩胡椒
少々
オリーブオイル
1かけ
作り方
  1. 切る レタス、甘夏、ズッキーニを食べやすい大きさにカットする
  2. 盛り付け お皿に、レタス、甘夏、ズッキーニを載せたら塩胡椒・オリーブオイル・Soycleをかけて完成。
備　考
お好みに合わせて、食材と分量を変えてみてください。
ぜひ自分だけのアレンジをお楽しみください！

グラノーラ感覚！ヨーグルト

いつものヨーグルトにSoycleをかけるだけで、たんぱく質もプラスできます。腸活にもぴったりの一品です。

材料（2人分）
Soycle（フレークタイプ）
お好きなだけ
ヨーグルト
200ml
キウイ
1/2カット
ブルーベリー
10粒
ドライフルーツ
10g
アガペシロップ/はちみつ
1かけ
作り方
  1. 切る キウイを食べやすい大きさにカットする。
  2. 盛り付け 器に、ヨーグルト・フルーツを盛り付けたら、Soycleをそのままトッピング。最後に、アガペシロップをかけて完成。

ミートソースペンネ

混ぜるだけの簡単レシピ。夕飯選びに困った時の定番メニューにいかがですか？

材料（2人分）
Soycle（フレークタイプ）
25g
ペンネ
250g
玉ねぎ
1/2個
人参
1/3本
にんにく
1かけ
オリーブオイル
大さじ1
パセリ
適量
粉チーズ
適量
塩
少々
ホワイトペッパー
少々
パセリ
少々
バターライス
適量
（A）
カットトマト缶
1缶
コンソメ顆粒
小さじ2
塩
小さじ1/2
ブラックペッパー
少々
下処理

玉ねぎ、人参、にんにくをみじん切りにする。

作り方
  1. 炒める フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて中火で熱し、香りが立ったら玉ねぎ、人参を加えてサッと火を通す。
  2. 煮る Aを加えて混ぜ、弱火で少し煮る。Soycleを入れて混ぜ合わせる
  3. 茹でる ペンネは鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩、オリーブオイル（分量外）を入れて袋の表示時間通りにゆで、水気を切る。
  4. 仕上げ 器にペンネを盛り、ミートソースをかけて、パセリ、粉チーズ、ブラックペッパーをかけたら完成。

ピリ辛麻婆豆腐

ソイクルは最後に混ぜるだけ!!
とってもお手軽なので、調理をパパッと済ませたいときにおすすめです。

材料（4人分）
Soycle(フレークタイプ)
40g
絹豆腐
2丁
青ネギ
2本
長ネギ
20cm
ごま油
大さじ1
ニンニク
1かけ
生姜
1かけ
（A）
味噌
大さじ1
醤油
大さじ1
みりん
大さじ1
豆板醤
小さじ1
水溶き片栗粉
大さじ2
作り方
  1. ネギを切る 青ネギは斜め小口切りにする。長ネギはみじん切りにする。ニンニクと生姜はすりおろす。
  2. 炒める フライパンにごま油を熱し、ニンニク・生姜・長ネギを香りが出るまで炒め（A）とSoycleを入れて強火で炒める。
  3. 煮込む 豆腐を入れたら、崩れないように優しく混ぜ、10分ほど煮込む。
    火を止め水溶き片栗粉を混ぜ、お好みで糸唐辛子、青ネギとお皿に盛り付けて完成
  4. 仕上げ 器にペンネを盛り、ミートソースをかけて、パセリ、粉チーズ、ブラックペッパーをかけたら完成。

Soycle唐揚げ

こんな唐揚げが食べたかった!!
ソイクルの旨みを活かし、シンプルな白だしでお召し上がりください。

材料（2人分）
Soycle(ブロックタイプ)
60g（1袋）
白だし
大さじ2〜3
片栗粉
適量
下準備

ブロックタイプを水戻しする。
＜Soycle の水戻し方法＞
❶ ボウルにSoycle を入れる ※全体が浸かればOK
❷ そのまま1分程度置く
❸ キッチンペーパーなどでしっかり水気を切る

作り方
  1. 下味をつける しっかりと水気を切ったSoycle を、白だしを入れて軽く揉む。
    汁気を切り、全体に片栗粉をまぶす。
  2. 揚げる 鍋の底から2cm程度油を入れて170℃に熱する。
    きつね色になるまで30秒〜1分ほどサッと揚げて完成。
備　考
・下準備は、しっかり水気を切ることがPOINT。
水分が多く残っていると味が薄くなったり、調味料の分量が変わってしまうのでご注意ください！
・白だしの代わりに醤油やニンニクを加えても◎
・ボリュームのある唐揚げにしたい時は、箸で寄せながら揚げると自然とくっついて大きめの唐揚げになります。

プラントベースツナマヨサンド

言われなければ、きっと気が付かない？
おにぎりの具材にしたり、パンに乗せたり。
タンパク質豊富な植物性ツナマヨをお楽しみください。

材料（2人分）
Soycle (ブロックタイプ)
10g
(植物性)マヨネーズ
大さじ2
めんつゆ
小さじ1
胡椒
少々
パン
大きめ2枚
レタス
4枚
下準備

ブロックタイプを水戻しする。
＜Soycle の水戻し方法＞
❶ ボウルにSoycle を入れる ※全体が浸かればOK
❷ そのまま1分程度置く
❸ キッチンペーパーなどでしっかり水気を切る

＜ブロックタイプで作る場合＞
フレークタイプと水気を切るところまで同様に下準備をした後、包丁で細かく刻む。

作り方
  1. Soycle にマヨネーズ、めんつゆ、胡椒を混ぜて、ソイツナマヨを作る。
  2. パンにレタス、ツナマヨを挟んだら、半分にカットして完成!!

ご購入はこちらから

@soycle

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