【冬はこれ！大豆ミートレシピ】ピリ辛担々鍋

大豆を原料とした、高タンパク・低脂質な新食材の「大豆ミート」。
もう食べたことはありますか？

「気になるけど、どう食べるのかわからない」
「美味しく食べれるか心配・・・」

「食べたことはあるけど、手間がかかって続かなかった」
「豆独特の匂いが苦手・・・」
という方におすすめレシピをご紹介します！

レシピで使っている大豆ミート「Soycle/ソイクル」は、
豆臭さなし、基本的に水戻しなし。
発芽大豆を使っているため、うま味と栄養価が高いのが特徴です。

今回は、寒い日にもってこいの坦々鍋レシピをご紹介。
(このレシピでは水戻しを推奨しています🙌)

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ピリ辛担々鍋× Soycle

▼材料(2人分)
ソイクル(フレークタイプ)...60g
生姜...1かけ
にんにく...1かけ
ごま油...大さじ1
豆板醤...大さじ1
もやし....2袋
ニラ...1/2袋
絹ごし豆腐....1丁
長ねぎ...1/2本
豆乳...200mL

（A）
水…100mL.
白ねりゴマ...大さじ2〜3
鶏がらスープの素..大さじ1
料理酒...大さじ1
醤油...大さじ1
みりん....大さじ1/2

(B)
カシューナッツ...5～6個
ラー油...適量
白ごま...大さじ1
糸唐辛子...適量

●下準備
生姜、ニンニクはみじん切りにする。
ニラは5cm幅に切り、長ねぎは斜め切りにする。
絹ごし豆腐は6等分に切る。
カシューナッツは砕いておく。

▼作り方
①ソイクルを水戻しする
ボウルにソイクルと全体が浸かるくらいの水を入れる。
1分置いたら、手で絞りよく水気を切る。

②炒める
フライパンにごま油と生姜とニンニクを炒め、中火にかける。
香りが出てきたらソイクル、豆板醤を入れ全体に味が馴染むようによく混ぜる。

③加熱する
鍋に（A）を加え、中火にかける。
沸々としてきたら弱火にして、
豆腐、もやし、長ねぎを加え蓋をし3分加熱する。
もやしがしんなりしたら豆乳、ニラを入れ沸騰直前で火から下ろす。

④仕上げ
炒めたソイクルと材料Bを乗せて完成！！

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ぜひ身体の内側から温まってくださいね！
締めは中華麺がおすすめですよ🌏🤍