【超簡単！大豆ミートレシピ】麻婆豆腐

大豆を原料とした、高タンパク・低脂質な新食材の「大豆ミート」。

もう食べたことはありますか？

「気になるけど、どう食べるのかわからない」「美味しく食べれるか心配・・・」

「食べたことはあるけど、手間がかかって続かなかった」「豆独特の匂いが苦手・・・」

という方におすすめレシピをご紹介します！

レシピで使っている大豆ミート「Soycle/ソイクル」は、

豆臭さなし、水戻しなしで、サッとパッとかけるだけ。

発芽大豆を使っているため、うま味と栄養価が高いのが特徴です。

今回は、大豆ミートで作る基本の麻婆豆腐をご紹介。

お肉と違い炒める手間もなく、驚くほど簡単にできちゃいます。

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麻婆豆腐 × Soycle

▼材料
ソイクル(発芽大豆フレーク）..40g
絹豆腐...2丁
青ネギ...2本
長ネギ...20cm
ごま油...大さじ1
ニンニク...1かけ
生姜...1かけ

(A)
味噌…大さじ1
醤油...大さじ1
みりん...大さじ1
豆板醤..小さじ1
水...100ml

片栗粉...大さじ1
水.…50ml

▼作り方
①ネギを切る
青ネギは斜め小口切りにする。
長ネギはみじん切りにする。
ニンニクと生姜はすりおろす。

②炒める
フライパンにごま油を熱し、ニンニク・生姜・長ネギを香りが出るまで炒め
(A) とソイクルを入れて強火で炒める。

Soycleは水戻し不要です🙆
水分を含んで30秒ほどで膨らみます。

③煮込む
豆腐を入れたら、崩れないように優しく混ぜ、
10分ほど煮込む。
火を止め水溶き片栗粉を混ぜ、
お好みで糸唐辛子、青ネギとお皿に盛り付けて完成!!

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ボリューム満点の一品ですが、

タンパク質豊富でとってもHealthyです🌱

美味しく簡単に、自分にも地球にもヘルシーな新習慣を始めませんか？🌏✨