【ヘルシー！大豆ミートレシピ】豆腐ハンバーグ

大豆を原料とした、高タンパク・低脂質な新食材の「大豆ミート」。
もう食べたことはありますか？

「気になるけど、どう食べるのかわからない」
「美味しく食べれるか心配・・・」

「食べたことはあるけど、手間がかかって続かなかった」
「豆独特の匂いが苦手・・・」
という方におすすめレシピをご紹介します！

レシピで使っている大豆ミート「Soycle/ソイクル」は、
豆臭さなし、水戻しなしでサッとパッとかけるだけ。
発芽大豆を使っているため、うま味と栄養価が高いのが特徴です。

今回は、みんな大好きなハンバーグレシピをご紹介します。

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和風ハンバーグ× Soycle

▼材料：2人分
ソイクル（発芽大豆フレーク）...70g
木綿豆腐...180g
玉ねぎ...1/2
油...大さじ2
(A)
塩...小さじ2
胡椒...少々
ナツメグ...少々
片栗粉...大さじ1
(B)
醤油...大さじ2
みりん...大さじ2
酒...大さじ1
水...大さじ2
レモン汁...大さじ1
大根...4cmほどの輪切り1個分
しそ...2枚
ミニトマト...好きなだけ
貝割れ菜...適量

●下準備
木綿豆腐をしっかり水切りする。
玉ねぎはみじん切りにして、
油をしいたフライパンであめ色になるまで炒め、冷ましておく。

▼作り方
①混ぜる
ボウルにソイクル・豆腐・玉ねぎ・材料Aを入れてよく混ぜたら、楕円形に丸め、中央にくぼみを作る。
ソイクルは豆腐の水分を吸って膨らむので、水戻しせずそのまま入れてOK。

②焼く
フライパンに油を熱し、中火でタネを焼く。
焼き色が付いたら、裏返して弱火で7分ほど焼き
フライパンから取り出しておく。

③ソース作り
フライパンに、材料Bを入れて煮詰めたら、ハンバーグにソースをかけて、
しそ・大根おろし・ミニトマト・貝割れ菜を添えて完成‼︎

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タンパク質たっぷりなさっぱりヘルシーバーグ。
ぜひお試しください！🌏🌿